Les intervenants de Coqu'Idées du 16 octobre 2025

Ingénieure agronome spécialisée en élevage, María del Mar œuvre depuis plus de 30 ans au service de la filière œuf, en Espagne et en Europe.

Elle est directrice de l’ASEPRHU (producteurs espagnols d’œufs), vice-directrice d’INPROVO, et présidente de l’EUWEP, représentant le secteur auprès des institutions européennes.

A la journée Coqu'Idées, elle interviendra sur :

Les enjeux et perspectives de la filière pondeuse à l'échelle européenne

Ingénieur en Agriculture, Nicolas Destombes débute sa carrière en 1997 dans la recherche en nutrition animale avant d’évoluer vers des fonctions de nutritionniste et de responsable technique, en France et à l’international. Depuis six ans, il coordonne le support technique chez Lohmann France, où il supervise la production d’œufs à couver et accompagne les équipes commerciales et les éleveurs sur le terrain.

A la journée Coqu'Idées, il interviendra sur :

Evaluer les intérêts économiques et actions techniques pour optimiser l'allongement de vos lots

Titulaire d’un doctorat en production animale, Evelyne Delezie mène depuis 18 ans ses recherches à l’ILVO (Institut flamand de recherche pour l’agriculture, la pêche et l’alimentation). Elle y dirige le groupe volaille et travaille sur les besoins nutritionnels, le lien entre alimentation et climat, la santé et la qualité des produits. Elle s’engage activement à l’échelle européenne via la WPSA et intervient comme conférencière à la KU Leuven. Son expertise fait d’elle une référence pour construire des systèmes avicoles innovants et durables.

A la journée Coqu'Idées, elle interviendra sur :

Préparer la ponte dès la poulette : croissance, os et qualité de l'œuf

Après plus de 40 ans de recherche à INRAE, Joël Gautron est aujourd’hui consultant en sciences de l’œuf. Directeur de recherche et responsable de l’équipe "œuf" au sein de l’unité BOA (Biologie des Oiseaux et Aviculture), il a mené des travaux majeurs sur la formation de la coquille, la qualité de l’œuf et les mécanismes de défense naturels. Auteur de plus de 70 publications scientifiques, il est aujourd’hui une référence dans son domaine.

A la journée Coqu'Idées, il interviendra sur :

Formation de la coquille et équilibre phosphocalcique chez la pondeuse : enjeux pour des cycles prolongés

Diplômée de l’Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse en 2018, Chloé Guilloton a rejoint Chêne Vert dès sa sortie d’école.

Basée aujourd’hui sur le site de Moréac, elle exerce à la fois en tant que vétérinaire avicole en chair et en pondeuses et en tant que conseillère en biochimie auprès du groupe et de ses partenaires.

A la journée Coqu'Idées, elle interviendra sur :

En pratique, cas cliniques liés au métabolisme phosphocalcique

Diplômé ingénieur agronome en 2014, Maxime LUCAS a débuté sa carrière au sein du Gouessant, où il a occupé successivement les postes de technicien poules pondeuses et poulettes, puis de responsable planning et commerce poulettes.

Il y a 5 ans, il a rejoint le service volaille de PROVIMI. À ce poste, il accompagne les fabricants d’aliments sur des problématiques variées, allant de la nutrition au management d’élevage, principalement pour les poules pondeuses et les poulettes.

A la journée Coqu'Idées, il interviendra sur :

Comment nourrir les poules pondeuses pour avoir des œufs solides

Ingénieure agricole de formation, Vérane Gigaud évolue depuis plus de 20 ans dans le secteur de la nutrition animale et de la recherche avicole.
Elle a débuté sa carrière à l’ITAVI au sein de l’UMT Bird en lien avec l’équipe qualité des viandes de l’INRAE (2005-2011), avant de devenir spécialiste volaille chez DSM pendant 11 ans.
Depuis 2022, elle est responsable technique et marketing pour la zone EMEA, d’abord chez Essential Product, puis chez HyD®, où elle se consacre aux caroténoïdes, vitamines pour monogastriques et ruminants.
Elle est également co-rédactrice de plus de 20 publications scientifiques présentées dans des revues et congrès internationaux.

A la journée Coqu'Idées, elle interviendra sur :

Libérer le pouvoir de la vitamine D et relever les défis de l'allongement des carrières des pondeuses

Lucas Le Mer est actuellement en formation à l’École Supérieure des Agricultures d’Angers, où il se spécialise en production animale. Depuis 2022, il réalise son alternance chez Synthèse Élevage. Il y participe activement aux travaux de Recherche & Développement, notamment autour des problématiques de nutrition et de santé des volailles.

A la journée Coqu'Idées, il interviendra sur :

Vieillissement des poules : des indicateurs concrets pour une meilleure qualité de production

Formé en apprentissage au sein du groupement Val’iance, puis diplômé d’un Master 1, Florian Morin évolue depuis 7 ans chez Synthèse Elevage et est spécialisé dans la filière aviaire multi-espèces. 
Il accompagne aujourd’hui l’ensemble des acteurs de la filière, de l’accouvage à la ponte en passant par la chair.

A la journée Coqu'Idées, il interviendra avec Mélanie Cyrille sur :

Masterponte et Egg'spertise : votre accompagnement d'experts

Diplômée Ingénieur en Agricultures, spécialité Productions animales, Mélanie CYRILLE a été technicienne avicole, filière ponte, pendant 4 ans à la Coopérative Le Gouessant. Depuis septembre 2022, elle occupe le poste d’ingénieure avicole, filière ponte au sein de la société Chêne Vert. L’une de ses missions principales est de créer et développer des services techniques pour les éleveurs.

A la journée Coqu'Idées, elle interviendra avec Florian Morin sur :

Masterponte et Egg'spertise : votre accompagnement d'experts