porc-charcutier

Emma CANTALOUBE - Dr vétérinaire

jeudi 10 décembre 2020

Une aide pour réduire le cannibalisme des charcutiers en engraissement

Le SecurePig® FLASH peut être également utilisé lors de regroupements de charcutiers (suite à un départ à l’abattoir, par exemple).

L’autre intérêt majeur du SecurePig® FLASH est son utilisation lors d’épisodes de cannibalisme pour calmer les animaux et éviter une aggravation de la situation. De nombreuses études démontrent l'efficacité de la PAP pour réduire les comportements agressifs chez le porc (1-2-3). La Figure 5 décrit l’évolution d’une situation de cannibalisme en élevage où le SecurePig® FLASH a été utilisé.

schema5-protocole

Dans cet élevage les comportements de cannibalisme ont cessé après l’utilisation du SecurePig® FLASH. Attention : Il ne faut pas oublier que les phénomènes de cannibalisme ne pourront être vraiment maîtrisés qu’en réduisant les causes du mal-être des animaux : mauvaise gestion de la ventilation, surcharge, manque d’accès à l’auge, problèmes sanitaires…

Intérêt pour les transports d’animaux

L’utilisation du SecurePig® FLASH est également appropriée pour diminuer le stress lors de transport d’animaux. Par exemple, pour une livraison de cochettes ou avant un départ à l’abattoir comme cela a été observé dans l’étude de Meier (2003) (4). La diminution du stress des animaux avant l’abattage n’est pas seulement un enjeu en termes de bien-être animal mais également un point important pour une viande de qualité, le stress ayant en effet un impact néfaste sur le pH de la viande (5).

1. Temple D, Barthélémy H, Mainau E, Cozzi A, Amat M, Canozzi ME, et al. Preliminary findings on the effect of the pig appeasing pheromone in a slow releasing block on the welfare of pigs at
weaning. Porc Health Manag [Internet]. 1 juin 2016 [cité 29 juill 2020];2. Disponible sur : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5382457/
2. Yonezawa T, Koori M, Kikusui T, Mori Y. Appeasing Pheromone Inhibits Cortisol Augmentation and Agonistic Behaviors During Social Stress in Adult Miniature Pigs. Zoolog Sci. nov
2009;26(11):739-44.
3. Guy J, Burns S, Barker J, Edwards S. Reducing post-mixing aggression and skin lesions in weaned pigs by application of a synthetic maternal pheromone. Anim Welf. 1 août 2009;18(3):249-55.
4. Meier C, Hollwich P, Mertens P, Unshelm J, Erhard M. PORCINE PHEROMONES: A NOVEL METHOD TO IMPROVE THE WELL-BEING OF FATTENING PIGS DURING TRANSPORTATION TO
THE SLAUGHTERHOUSE? 2003;3.
5. Terlouw C, Cassar-Malek I, Picard B, Bourguet C, Deiss V, Arnould C, et al. Stress en élevage et à l’abattage: impacts sur les qualités des viandes. 2015;15.
6. Courboulay V. Evaluation de la prévalence de caudophagie par la notation des carcasses en abattoir. JRP 2018.

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